Bem-vindos à Quinta do Gago - onde o vinho tem raízes.
Quinta do Gago, Casal Faria, Xalana…
A Quinta do Gago é uma marca familiar, nascida em Sonim, Valpaços, no coração de Trás-os-Montes. Produzimos vinhos em pequena escala, com respeito pela terra, pelas tradições e pelas pessoas que lhes dão vida.
Na imagem, está o Xalana - alcunha - ou a nomeada, como se diz por cá - de Fernando Faria, que herdou a terra e o saber de seu pai, José Faria. Foi também o nome escolhido para o nosso primeiro vinho engarrafado, em 2006. Um tributo ao trabalho de uma vida, feito com dedicação e alma transmontana.
Hoje, a Quinta do Gago continua fiel às suas origens, mas com os olhos postos no futuro. Os nossos vinhos contam histórias - da família, da terra e do tempo - em cada garrafa. Têm raízes.
Produtos em destaque
DOC Trás-os-Montes | Sub-região de Valpaços
Edição limitada — 666 garrafas
Elaborado a partir das castas Códega do Larinho, Viosinho e Verdelho. Proveniente de vinhas situadas a 500 m de altitude, em solos granítico-arenosos e sob clima continental seco, é o resultado de uma vindima manual, realizada em inícios de setembro de 2015.
A fermentação decorreu em inox com temperatura controlada (18 °C), seguida de estágio de 108 meses em barricas neutras de 500 L, sob véu de flor - sem bâtonnage, num processo de vinificação deliberadamente não intervencionista.
Apresenta cor dourada leve com reflexos palha. No nariz, revela aromas finos de fruta seca, notas discretas de barrica, ervas secas e folhas de chá. Na boca, é elegante e cremoso, com vibrante tensão e complexidade, equilibrando frescura e profundidade. O final é longo, limpo e marcante.
Harmoniza com mariscos delicados, peixes brancos amanteigados, aves assadas com ervas e queijos curados.
Deve ser servido entre 16 °C e 18 °C. Pronto a ser apreciado, mas com um grande potencial de guarda - capaz de evoluir e surpreender ao longo dos próximos anos.
13,5% vol. | 750 ml
DOC Trás-os-Montes | Sub-região de Valpaços
Edição limitada - 1.227 garrafas
Produzido a partir de Touriga Nacional (80%) e Bastardo (20%), este tinto transmontano nasce de vinhas a 500 m de altitude, em solos granítico-arenosos, sob um clima continental seco.
As uvas foram colhidas manualmente, desengaçadas, sendo 10% trabalhadas com engaço. A maceração decorreu em lagar de granito com pisa a pé durante 8 a 10 dias, promovendo maior extração, cor, volume e estrutura. A fermentação alcoólica foi espontânea, com leveduras indígenas, terminando no próprio lagar. Após a fermentação malolática em inox, foi feito o blend entre Bastardo e Touriga Nacional. Do lote final, 40% estagiou 12 meses em barricas usadas de carvalho e o restante permaneceu em inox.
Apresenta cor rubi acastanhado e opaco. No nariz, há notas de terra húmida, fruta preta madura, especiarias e ervas secas. Na boca, revela um perfil intenso e estruturado, com textura aveludada e taninos firmes, mas bem integrados. Destacam-se sabores de fruta compotada, cacau, folha de tabaco e especiarias doces como cravinho, canela e noz-moscada.
Ideal para acompanhar pratos de forno, carnes de caça, enchidos tradicionais e cogumelos silvestres.
Servir entre 16 °C e 18 °C. Pronto a beber, mas com capacidade de envelhecimento em garrafa, revelando novas camadas com o tempo.
14% vol. | 750 ml
DOC Trás-os-Montes | Sub-região de Valpaços
Edição limitada — 2.260 garrafas
Este tinto expressivo nasce da combinação de Touriga-Nacional, Touriga-Franca e Tinta-Amarela, cultivadas a 500 m de altitude em solos granítico-arenosos sob clima continental seco.
A vindima foi manual, em setembro de 2022. A maceração decorreu em lagar de granito com pisa a pé durante 8 a 10 dias, promovendo uma extração cuidadosa. A fermentação foi espontânea, com leveduras indígenas, e terminou no próprio lagar. A fermentação malolática decorreu 50% em barrica usada e 50% em inox, equilibrando frescura e estrutura.
Apresenta cor rubi opaco com reflexos violáceos. No nariz revela aromas de ervas aromáticas, cravinho, especiarias secas, frutos vermelhos e silvestres, ameixa preta e mirtilo. Na boca é suculento, expressivo e bem estruturado, com taninos firmes e integrados. A fruta está em harmonia com notas balsâmicas, fumadas e de especiarias. O final é seco, longo e persistente.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, caça, cogumelos selvagens e queijos de cura intensa.
Servir entre 16 °C e 18 °C. Pronto a beber, mas com potencial de guarda nos próximos anos.
14% vol. | 750 ml
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